Rempeyek Teri merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi saat bersama, Olahan rempeyek teri juga mudah di cari.
Olahan Rempeyek Teri
Rempeyek atau Peyek adalah salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pengisi juga bisa bahan pakan hewani kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron.
Pengertian Rempeyek
Rempeyek ditemukan di Yogyakarta pada abad ke-16, seperti yang ditemukan dalam salah satu sumber yang ditulis De Graaf dalam suratnya yang berjudul Mataram Islam. Berawal dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama rombongan melakukan Kampung Bedhol yang diperintahkan Sultan Hadiwidjaya.
Pengertian Ikan Teri
Ikan ini berasal dari famili Engraulidae yang tergantung pada spesiesnya, terdiri dari ikan berukuran antara 2 cm hingga 40 cm. Di Spanyol, ikan teri difermentasi dalam larutan cuka. Di Roma kuno, ikan teri adalah bahan dasar dalam saus ikan yang difermentasi yang disebut garum.
Olahan Rempeyek Teri
1. Olahan Rempeyek Teri
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tepung beras
- 1 sdm tepung kanci
- 1 kg minyak goreng
- 1/2 nya kara
- 1 batang daun bawang dan Telur
- Kacang tanah
- 1/2 ons teri hurang /rebon
- 1/2 ruas kunyit
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- Secukupnya Garam,penyedap rasa
Cara Membuat Olahan Rempeyek Teri:
- Kacang dipotong kecil-kecil
- Bumbu di ulek halus
- Sispkan wadah masukan tepung beras, tepung kanji,bumbu,telor dan dsun bawang masukan air aduk sampai rata adonan jangan sampi encer / terlalu kental.
- Siapkan penggorengan masukan minyak tunggu panas tuangkan adonsn yg masing-nading di kasih taburan kacang dan teri sampai berkali-kali dan selesai.
- peyek sebaiknya di masukan kedalam toples
2. Olahan Rempeyek Teri Cabe
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 250 ml santan
- satu butir telur
- Minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kencur dan kunyit
- satu sendok teh garam dan kaldu bubuk
- 30 cabe rawit, iris iria tipis
- 100 gram teri
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
Cara Membuat Olahan Rempeyek Teri Cabe:
- Dalam wadah campur tepung beras dan tepung tapioka.. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung.tambahkan bumbu halus. Aduk.
- Tambahkan telur,aduk hingga rata. Masukkan irisan daun jeruk, kemudian masukkan irisan cabe rawit dan tambahkan teri.
- Aduk hingga semua tercampur rata. Dan test rasa.
- Panaskan minyak dengan api sedang, gunakan sendok nasi atau sendok sayur untuk adonan.
- Ambil sesendok adonan, lalu tuang di pinggiran wajan.
- Siram-siram dengan minyak panas. Lalu cukil dgn sutil supaya jatuh ke tengah minyak.
- Goreng hingga matang (cukup sekali balik saja).angkat dan tiriskan.
- Lakukan sampai adonan habis. Jangan lupa setelah peyek dingin, simpan dalam toples ya.
Gandungan Gizi Rempeyek
Rempeyek mengandung energi sebesar 513 kilokalori, protein 17,5 gram, karbohidrat 44,3 gram, lemak 32,5 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 202 miligram, dan zat besi 2,6 miligram. Selain itu di dalam Rempeyek juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram.
7 Manfaat Mengonsumsi Ikan Teri
1. Memperbaiki Kesehatan Jantung
Ikan teri mengandung lemak tak jenuh ganda yang dapat melawan kolesterol jahat.Asam lemak omega-3 dalam ikan teri dapat menghilangkan kolesterol tidak sehat dan mencegahnya menempel pada dinding arteri.
2. Memperbaiki Sel
Ikan teri mengandung protein dalam jumlah besar. Selain itu, ikan ini telah lama dikenal bermanfaat untuk metabolisme sel dan perbaikan jaringan ikat. Menambahkan ikan teri ke dalam makanan dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan dirinya sendiri.
3. Merawat Kulit
Ikan ini tidak hanya mengandung asam lemak omeg-3 yang dikenal sebagai kolesterol baik, tapi juga vitamin E. Vitamin E dan selenium baik untuk kesehatan kulit.
4. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium dalam ikan teri mengurangi risiko keropos tulang.Vitamin dan mineral dalam ikan teri juga dapat memperkuat tulang dan mencegah risiko osteoporosis serta masalah tulang lainnya. Kalsium juga baik untuk memperkuat gigi dan tetap sehat hingga usia tua.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan kalori dalam ikan teri rendah, ideal untuk mereka yang sedang diet.
Protein yang tinggi membuat rasa kenyang lebih cepat dan mencegah anda untuk makan berlebihan.
6. Mencegah Keracunan
Bahaya terlalu banyak makan ikan dapat menyebabkan keracunan karena kandungan merkuri dan limbah dari lingkungan. Ikan yang memiliki ukuran tubuh kecil kemungkinan besar mengandung zat yang tidak terlalu berbahaya dibandingkan ikan besar.
7. Menyehatkan Mata
Ikan teri mengandung vitamin A yang tinggi, yang jelas baik untuk kesehatan mata.Makan ikan teri yang tinggi vitamin A bisa mencegah kemunduran fungsi mata seperti katarak.
Sekian dari artikel saya semoga bermanfaat olahan rempeyek teri yang saya berikan, Saya rekomendasikan menggunakan mesin peniris minyak agar kerja lebih mudah. Selamat mencoba!